タケノコ最盛期

今年はやはり表年！
1週間ぶりに行ったら1m近く伸びたたけのこたくさん！
さすがに大きくなり過ぎ・・・・
勿体ないなぁ～
と思いつつ食べられる分
これだけいただいて参りました

天の恵みに感謝

採ってから30分以内に
即っと下処理
根元部分と先端部分を分けて
根元は圧力調理器で
先端部は普通鍋で
ぬかを入れてあく抜きします

これが美味しさの秘訣