ガーデン&クック

先日赤じそカクテルについてレポートしたが、その後も青じそ(大葉)エキスを作ってみたり、エキスを絞った後の大葉や赤じそで佃煮を作ってみたりといろいろ試してみた。佃煮はエキスのだしがらなので味がほとんどなくぼそぼそして食べるに堪えがたい代物なの...

桃の季節到来！何を隠そう、私の一番の好物は桃である。。。が、昨今の桃は高級品となりそこらのスーパーで買おうものなら2個で1000円近くもする高根の花になってしまった。桃の産地では、売り物にならない少しキズが行ったり熟れ過ぎたりしたものを地元...

庭に青じそ赤じそが育ってこんなに背が高くなるか？と思うほどに。青じそはなんとその手前にあるナスよりもよほど背が高く1メートルを優に超えている！こんなに育つものなのだろうか。左側に写っているのが赤じそ。既に葉っぱを収穫した後なので貧弱ではある...

以前、このように紹介した庭の畑ですが、現在はこのような状態になってます。一番手前がニラ、その向こうに左はナス、右がキュウリ、更にその向こうの塀際に赤しそ、大葉、小葱、スナップエンドウと。スナップエンドウはほとんど枯れてしまってますが。。。。...

庭に生ごみを埋めているとたまに芽が出てくる。気まぐれで何の芽だろうと育ててみることがある。過去には冬瓜が芽を出し立派な冬瓜を20個ほど実らせたこともある。一昨年芽を出したのがイチゴで、育てて5株ほどになったがあまり大きなイチゴが実ることは無...

今年はやはり表年！1週間ぶりに行ったら1m近く伸びたたけのこたくさん！さすがに大きくなり過ぎ・・・・勿体ないなぁ～と思いつつ食べられる分これだけいただいて参りました天の恵みに感謝採ってから30分以内に即っと下処理根元部分と先端部分を分けて根...

春になり、夏野菜を植える時期が来たので猫の額ほどの庭の畑を整備した。ナスとキュウリの苗は4月5日に調達していたのだが、育苗ポットに入れたまま水やりをしていたらここのところの温かさで大きく育ってきて地面に植え替えを急がねばという状況になってし...

今年もやってきました、タケノコシーズン。何はともあれ、旬のタケノコの美味しさは何物にも代えがたいと思うのであります。昨シーズンは裏年と言われタケノコがほとんど手に入らず残念だったのだが、今年は表年になると思うと期待も膨らむ。さっそく初物を入...

これまで生ゴミ埋めて肥料にしてたのだが、有機物が分解されて、更に石灰で中和してとなると、土が使えるようになるまでかなりの期間必要で、結果的に庭の半分くらいはものを植えることが出来ず、生ごみ処理場と化していた。そこで、生ゴミによる土再生専用プ...

この後もうりはすくすくと伸び続け、10月まで続く猛暑の下、爆発的な成長を遂げ、冬瓜をなななんと20個以上生み続けたのでした！知人にあげてもあげても無くならず、毎晩冬瓜の煮付けを食べ続け、ようやく成長の止まった11月に最後の冬瓜を産み落とした...

我が家で最近お気に入りのじゃがいも「とうや」のポテトサラダ！ホクホクで美味しいよ〜コメント：Ｋ．Ｓ：「とうや」とは「洞爺」ですかね？メークイン系か男爵系か、どちらが近いですか？創結マスター：おそらくネーミングはそうでしょう。男爵系でもう少し...