ガーデン&クック

セコガニの季節到来。セコガニとはズワイガニのメスのこと。山陰や北陸で取れるけど、関東まではなかなかやってこない。この季節から年明けまでが旬で市場に並ぶ。豪快にまっぷたつに割って、ご飯と炊くセコ飯がお勧め。私は、早い時期の内子の方が年明けの腹...